De Eerste Brouwdag: “De Groote Slok”

Het is ons een groot genoegen u uit te nodigen voor een historische en ambachtelijke ervaring die onze rijke tradities eert: de allereerste Brouwdag van ons nieuwe initiatief, “De Groote Slok.” Op zondag 22 september zullen we gezamenlijk de handen uit de mouwen steken om het eerste bier in een reeks van tien te brouwen, elk gewijd aan een illustere notabele van onze Sociëteit. Maar daarover maken we pas meer bekend op de brouwdag.

Aan De Groote Slok hangt zweem van mysterie. Wie waren de notabelen die in de vroege jaren van de Sociëteit hun stempel drukten op haar ontstaan? Wie o wie was deze notabele, wat was zijn naam, en welke verhalen fluisteren door de gangen van de tijd? Welke gezellen brachten lange uren door in de kelder van de Sociëteit, en welke geheime banden waren er met de Witte Leeuw, de grote brouwerij van Zwolle? Was er een verborgen samenwerking, of misschien zelfs een complot dat tot op de dag van vandaag doorwerkt? Het is bekend dat veel van de gemeentelijke belastinginkomsten destijds uit de bieringrediënten vloeiden. Er was een groot belang op het spel. Wat gebeurde er werkelijk achter die gesloten deuren? Of gebeurt dat nog steeds, in de donkere uithoeken waar het verleden zich vermengt met het heden?

Programma van de dag:

• 10:00 - 11:00: Verwelkoming en introductie van het brouwproces.
• 11:00 - 13:00: Mouten en maischen, het hart van het brouwen.
• 13:00 - 14:00: Lunchpauze met een selectie van fijne kazen en brood.
• 14:00 - 15:00: Koken en hop toevoegen, waar de smaak tot leven komt.
• 15:00 - 16:00: Koelen van het wort en het toevoegen van gist, gevolgd door een afsluitende toost op ons succes.

Deze brouwdag is een unieke gelegenheid om niet alleen meer te leren over het ambacht van bierbrouwen, maar ook om elkaar beter te leren kennen in een informele en toch productieve sfeer. Bij deelname ontvangt u twee flessen van het gebrouwen bier zodra het is afgerond, alsook de kans om uw kennis van historische bieren te verdiepen.

Kosten: €20 per deelnemer, inclusief twee flessen van het gebrouwen bier.

We hopen op uw enthousiaste deelname en kijken ernaar uit om samen met u deze traditie nieuw leven in te blazen. Schrijf u snel in, want de plaatsen zijn beperkt en vol = vol.

Met de hartelijke groeten van het brouwteam,

De Groote Sociëteit Zwolle

P.S. Vergeet niet om uw inschrijving voor 15 september te bevestigen!